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とうふものがたり

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こんにゃくin豆乳どーなつ 美味しく食べてお腹スッキリ!
食物繊維いっぱい、独自技術で「こんにゃく粉」を配合
驚きの低カロリー、1個あたり約93kcal
弓削銘水堂の大人気商品「豆乳どーなつ」を進化させました!
新開発の「こんにゃく粉」を配合し、 食物繊維いっぱいのドーナツが完成しました! さらに、こんにゃくの保水効果により、 温め直したときの食感がスーパーアップ!
おいしくて、たくさんたべられる、
罪悪感のない「どーなつ」です。
豆腐のものがたり

豆腐屋の朝は早い。しかし私は早起きが苦手な豆腐屋である。

 

二十数年まで、広告屋の営業マンだった私は、機会を得て名古屋港へ陸揚げされる輸入農産物を取材した。衝撃を受けた。

 

破損した段ボールから白い粉に漬け込まれたオレンジが一部腐乱し、一部は裂けた状態で放り出されていた。ポストハーベストとは防虫剤の漬物なのだと知った。さらに驚いたことに、これは学校給食として出荷されるという。量販店に持ち込めないから給食の材料として「処分」すると。輸入農産物に頼る日本に常識は通用しない。輸入自由化という不自由は、時に子供にすら、過酷な犠牲を強いる。

日本の農業を犠牲にしてクルマや家電を売る政府、地方の票か献金かを天秤にかけて、どっちが自分に都合がいいかで悩む政治屋のみなさん。子供たちの未来の心配も、たまにしてみてはいかがでしょうか。

 

豆腐屋の使命は、生産者の想いを消費者につなぐこと。大豆の自給率が4%を下回る今、豆腐職人に求められる課題は重い。

 

「おい、トフ屋」、「へいっ」。

 

転職した今はこれが心地よい。真鍮のラッパこそ、飾りになってしまったが、うちには見学のお客様が結構おいでになる。今、メーカーは意外に消費者の声が届かない場所にいる。

当社商品取扱店舗一覧

バロー

揖斐店、池田店、本巣店、赤坂店、垂井店

神戸店、大垣南店、

 

プラント6(瑞穂店)

 

道の駅

 星のふる里ふじはし、織部の里もとす

 パレットピア大野

 

JA

 大野店、池田店、池田温泉道の駅店

 

コープぎふ

 各店舗

お豆腐各種

バロー

揖斐店、池田店、本巣店、赤坂店、垂井店

神戸店、大垣南店

 

 

トミダヤ

全店

岐阜県産大豆を使用した、こだわりのお豆腐詰め合わせです!

国産大豆の中でも、特に蛋白質の含有量が多い「フクユタカ」という品種の大豆を使用しています。濃厚な大豆の甘みが活きた逸品揃いです。是非一度お試し下さい。

おとうふ屋さんの豆乳どーなつ

岐阜県産フクユタカ大豆の豆乳でオリジナルどーナつミックスを練り込みました。弊社一番人気の製品です。おやつやお茶請けはもちろん、ご贈答の品としてもお喜び頂いております。

銘水

岐阜県産フクユタカ大豆をふんだんに使用した、弊社を代表する木綿豆腐です。硬めの食感は冷や奴に最適です。大豆本来の甘みをお楽しみ下さい。

湯葉おぼろ

岐阜県産フクユタカ大豆の湯葉をふんだんに使用した充填豆腐です。まるでスイーツのような甘い食感を是非ご堪能ください。

枝豆おぼろ

ぎふの清流、長良川が育んだ枝豆をペーストクラッシュ粒にして練り込んだ充填豆腐です。枝豆の塩味が食欲をそそるスイーツのような逸品です。

きぬもめんWパック

使い切りサイズの、絹ごし豆腐と木綿豆腐をセットにした世界初?のWパックです。個食化時代に即応する弊社の心意気が現れた逸品でっす(笑)

アクセス ■ 弓削銘水堂 ■ 住所:岐阜県揖斐郡揖斐川町下岡島61番地 TEL:0585-22-0528 FAX:0585-23-1006 e-mail: yugemeisuido@gmail.com 営業時間:AM 9:00~PM6:00 定休日:日曜日