■豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ■
やっぱりヘルシー！
■豆腐ハンバーグ の作り方
| 材料 | 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| にんじん | 1/4本 | |
| 合びき肉 | 150ｇ | |
| 卵 | 1/2個 | |
| サラダ油 | 大さじ２ | |
| 大根おろし | 各適量 | |
| しそ千切り | ||
| ゆでにんじん | ||
| ゆでブロッコリー | ||
| だし汁 | 1/2カップ | |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ１ | |
| 水溶き片栗粉 | 少々 | |
| 作り方 | ①豆腐は手で粗くちぎり湯通ししてざるに取り、水切りをする。玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじんぎりにする。 | |
| ②ボウルに合びき肉、①の豆腐を入れ塩・こしょう・ナツメグを加えよく混ぜ合わせる。 | ||
| ③②に卵、①の玉ねぎ・にんじんを入れさらに混ぜ合わせる。 | ||
| ④生地がひとまとりになったら４等分して小判型に整え真中をへこませる。 | ||
| ⑤フライパンを熱しサラダ油をなじませ、ハンバーグを並べ中火で焼く。片面がこんがりとしたら裏返し、弱火にしてふたをずらして火が通るまで焼く。 | ||
| ⑥皿に盛り付け、たれの材料をあたため水溶き片栗粉でとろみをつけたものをかける。つけあわせを添える。 | ||
